fot. Katarzyna Chmura-Cegiełkowska

Aktorka ukończyła warszawską Akademię Teatralną w 2003 r. Za role w spektaklach dyplomowych została nagrodzona na Festiwalu Szkół Teatralnych w Łodzi oraz na Międzynarodowym Festiwalu Szkół Teatralnych w Warszawie.
Na scenie debiutowała w 2001 r. w Teatrze Współczesnym w Warszawie w spektaklu "Bambini di Praga" w reżyserii Agnieszki Glińskiej.
W latach 2003 - 2016 była aktorką Teatru Powszechnego w Warszawie. Zagrała tam wiele ważnych ról, m.in. Fatima w "Powrocie na pustynię" w reż. Anny Augustynowicz, Helena w "Słomkowym kapeluszu" i Panna Młoda w "Albośmy to jacy, tacy..." w reż. Piotra Cieplaka, Abigail Williams w "Czarownicach z Salem" w reż. Izabelli Cywińskiej, Marta w "Romeo i Julii" w reż. Grażyny Kani.

Eliza Borowska grała również na scenach Teatru Wybrzeże (spektakle w reż. Jana Klaty), Teatru Narodowego (spektakle w reż. Natalii Korczakowskiej), Teatru Konsekwentnego oraz w zespole grupy kabaretowej "Pożar w Burdelu".
Na stale współpracuje z Teatrem Polskiego Radia i Teatrem Provisorium.

W zespole Teatru Polskiego w Warszawie od 2017 r.